Dubbio su lievito per Sgabuzen Chouffe

[Frenk]

Io direi 7/8gr di Coriandolo e magari invece dell'arancia la buccia di bergamotto.
Anche se datti all'iippica pure era una bella risposta

[houston]

Anche se datti all'iippica pure era una bella risposta

[Frenk]

ahahah dai scherzavo

[houston]

ahahah dai scherzavo

[Gioarmy]

Vorrei provare a fare la ricetta di sgabuzen chouffe. Dovrei avere una O.G.superiore ad 1.060. Quante bustine di lievito secco T 58 devo usare? Basterà una oppure devo usarne due?
Grazie

[Abbaziale]

Vorrei provare a fare la ricetta di sgabuzen chouffe. Dovrei avere una O.G.superiore ad 1.060. Quante bustine di lievito secco T 58 devo usare? Basterà una oppure devo usarne due?
Grazie

Una bustina sana basta senz'altro. Con due bustine potresti avere una fermentazione leggermente più "pulita", con meno esteri e fuseloli, ma non è detto che una fermentazione più pulita sia desiderabile per una birra di questo tipo.

Se sono bustine vicine alla scadenza, o di cui non sei sicuro circa il grado di conservazione, allora magari due bustine è meglio.