prima IPA cerco consiglio su compatibilità luppoli

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prima IPA cerco consiglio su compatibilità luppoli

Messaggioda tosal » 15/07/2018, 9:59

Ciao, dopo aver fatto qualche pils, weizen e bitter vorrei provare anche una ipa, adoro quelle agrumate e resinose vorrei avere da voi commenti sui luppoli e quantità che ho pensato per la ricetta:
kg 5 maris otter
kg 0.250 carpils
gr 15 chinook 60 min
gr 10 simcoe 60 min
gr 10 chinook 10 min
gr 20 citra 10 min
gr 10 simcoe 10 min
gr 25 chinook dryhop
gr 15 citra dryhop
gr 20 simcoe dryhop
2 bustine mangrove jack's m36
single step 66° per un'oretta

Che ne pensate? so che i gusti son gusti ma vorrei avere indicazioni circa la compatibiltà dei luppoli e la quantità di dryhop
verrà fuori una ciofeca e quindi devo cambiare qualcosa?
Spero in vostri consigli e critiche
Grazie mille
tosal
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Re: prima IPA cerco consiglio su compatibilità luppoli

Messaggioda Berlo » 16/07/2018, 9:17

Ciao, presumo stiamo parlando di una produzione da 20-25 litri finiti, ce lo puoi confermare?
Che OG ed IBU dovresti raggiungere?

La terna di luppoli mi pare valida, anche se, visto che è la tua prima IPA io ti consiglierei di mettere 2 varietà al massimo altrimenti diventa difficile capire, se qualcosa non ti garba, cosa era e come andare a modificare la ricetta.
Aggiungerei almeno un'ulteriore gettata di luppoli a zero minuti e, ma questo te lo potrò dire in modo certo quando mi dirai quanti litri devi produrre, mi sembra poco luppolata in aroma, profumo e dry hop.

Buona birra birra9
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Re: prima IPA cerco consiglio su compatibilità luppoli

Messaggioda tosal » 16/07/2018, 10:19

Ciao grazie mille per l'aiuto, la cotta è pensata per 20L l'ibu che mi calcola Calcoliamobirra è 47,SRM 4.8 e alcol 5.6
dispostissimo a togliere un luppolo, vorrei accentuare più l'agrumato che il resinoso (più pompelmo che pino) ma vorrei sentirli entrambi
suggeritemi pure dosi e gettate consigliate, come IBU mi va benissimo 45-55
tosal
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