American Stout ingredienti

[Certamenti]

Salve. Come da titolo, sto buttando giù una ricetta per l'all grain su una American Stout e volevo chiedere qualche parere su questa ricetta da me "confezionata"

American Stout
OG 1.061
Efficienza impianto 80% Quantità litri 23l
Malti:
Pilsner 3000gr 51%
Monaco 2000g 34%
Chocolate 300gr 5%
Biscuit 300gr 5%
Cara Red 300gr 5%

Ammostamento a 65°
Luppoli:
Mosaic 30gr a 60'
Fuggle 30gr a 10'

IBU 39

Lievito US 05 a 18,5°

Cosa ve ne sembra di questa ricetta? Ho esagerato con i malti speciali o può andare bene? Col luppolo Mosaic volevo dare l'amaro ma anche un tocco diverso dalle solite stout, che ne dite? Diciamo una Black IPA