Piccolo dubbio su posizione tubo riciclo herms

Tutti i segreti delle pentole, sistemi di filtraggio, sparge e mash...

Piccolo dubbio su posizione tubo riciclo herms

Messaggioda Ricky1966 » 03/10/2017, 14:02

Buongiorno a tutti.
Come da titolo ho un dubbio sul corretto posizionamento del tubo del riciclo mosto del mio nuovo impianto herms.
Google e Youtube forniscono una caterba di informazioni, impianti herms di tutti i tipi e volumi di produzione. Ho visto diversi filmati e nella maggior parte di essi il tubo dal quale fuoriesce il mosto è posizionato sul fondo vicino al filtro. Altri (pochi in vero) lo fanno invece "splashare".
Io ho costruito un toroide con un tubo inox, ho praticato dei fori dai quali farò passare l'acqua di sparge, e questo è sicuro.
Pensavo di usarlo anche per la fase di mashing, girandolo con i fori verso l'alto e adagiarlo sul fondo filtrante.
Ora però volevo capire se invece sia indifferente lasciarlo come per lo sparge, ovvero sopra il mosto, e far "piovere" il mosto.
Il dubbio è principalmente l'ossidazione, anche se un secondo problema potrebbe essere la stratificazione termica, ovvero, sopra sarebbe sempre alla T° target, ma magari sul fondo potrebbe essere inferiore.
Che ne pensate?
Ricky1966
Novizio
Novizio
 
Messaggi: 90
Iscritto il: 13/12/2012, 9:16
Comune: Fossano
Stile preferito: Ale, Porter e Stout
Tecnica: All Grain
Provincia: Cuneo (Piemonte)

Torna a Pentole-Tini-Filtraggio-Mulini

Chi c’è in linea

Visitano il forum: tonino e 1 ospite