Disco aumento resa per BM20/50 by BacBrewing

[stefanocs2]

Come potete vedere a questo link http://www.bacbrewing.com/epages/990497525.sf/it_IT/?ObjectPath=/Shops/990497525/Products/BB.BM20.003 BacBrewing ci viene di nuovo incontro con un disco che aumenta la resa dei nostri Braumeister
A voi i commenti

[Gianka]

Se si vuole aumentare la resa del BM per me è un buon accessorio; da tenere sotto controllo potrebbero essere
- la macinatura eccessiva per evitare compattamenti e una maggiore difficoltà di ricircolo,
- il livello dell'acqua di mash per evitare che il malto rimanga "scoperto" (e a rischio ossidazione)
- l'isolamento per ridurre il rischio che con più litri in pentola si creino delle differenze di temperatura fra la parte alta e bassa del BM.
Che ne pensate?

[cattivoincontro]

Io già l'ultimo disco a fori tondi lo giro sottosopra così si recupera più spazio per i grani (saltuariamente se la ricetta prevede og maggiore) , aspetto di vedere un video perché non capisco a cosa serva un ulteriore disco sopra .

inviato con Galaxy Note

[Gianka]

Il disco di Bac è di diametro uguale al bordo superiore del malt pipe per cui va ad appoggiarsi su questo: in pratica il disco filtrante a fori grossi (Bac) pressa il disco filtrante a fori piccoli (Bac) sull'anello superiore del cesto impedendo la fuoriuscita di pezzi di grani, permettendo cosi di occupare tutto il volume del malt pipe.
Sotto a questi vanno comunque utilizzati la rete originale e il disco filtrante originale, ma inseriti al contrario con lo spessore tubo verso il basso, per permettere l'impaccamento delle trebbie quando il cesto viene alzato (il disco di Bac prima di alzare va rimosso ).

[Gianka]

cmq leggendo bene la pagina sul sito, sembra che possa essere omesso anche il filtro originale superiore, anche se secondo me si rischia di far uscire un pò di malto se il cestello è stracarico

[n3m074]

articolo molto interessante.

ho il BM20 e caricare più di 7 kg di grani mi aiuterebbe in alcune birre belga

[cattivoincontro]

Ah ok Gianka , adesso ci sono arrivato !

La prossima belga , come giustamente dice n3 , faccio caso a quanto si può ancora guadagnare in termini di spazio grani ! Resta sempre da vedere quanto bene e velocemente ricircola il mosto con tutti quei grani , non bisogna dimenticarsi che sotto il cestello c'è il sensore temperatura e potrebbe esserci un delta più elevato di differenza temperatura tra mosto dentro e fuori il cestello.

Io comunque da tempo ho messo un tubettino in silicone alimentare tagliato a metà intorno al disco forato superiore così non esce nulla pur scorrendo abbastanza liberamente su e giu .

inviato con Galaxy Note

[Gianka]

il delta di temperatura è lo stesso dubbio che ho......ma a breve lo provo e vi aggiorno

[cattivoincontro]

inviato con Galaxy Note

[Milano rossonera]

Io trovo che ci sia un vantaggio sul 50 litri. Ma sul 20 x quanto costa questo oggetto e il 20% di aumento...non so quanto il gioco valga la candela....sono all'incirca un chilo di aumento grani