Ciao a tutti, ieri dovevo imbottigliare la mia stout dopo il secondo travaso. Purtroppo avevo i 2 fermentatori in inox impegnati e per il travaso dopo la tumultuosa ne ho usato uno in plastica che avevo dismesso, naturalmente dopo averlo lavato e sterilizzato a dovere con il detergente prima con il vapore poi è infine con il metabisolfito. Ieri l'amara sorpresa, all'apertura del coperchio la mia stout presentava la fioretta. C'é qualche additivo chimico che posso aggiungere per limitare i danni?
Cosa può avermela causata? Un lievito difettoso?
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