Per preservare le qualità e gli AA dei luppoli io eviterei di rischiare di scaldarli troppo e mi orienterei verso una essiccazione a temperatura ambientale con bassa umidità e appena pronti metterli subito sottovuoto e in congelatore.
Per sapere se sono secchi al punto giusto basta schiacciarli un po' tra le dita: se ti sembra di schiacciare delle piccole foglie di carta crespa sono pronti.
Essicazione e fresh hop
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Re: Essicazione e fresh hop
da BobGen » 24/09/2016, 23:48
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Re: Essicazione e fresh hop
da 1000piedizoppo » 25/09/2016, 9:37
BobGen ha scritto:Per preservare le qualità e gli AA dei luppoli io eviterei di rischiare di scaldarli troppo e mi orienterei verso una essiccazione a temperatura ambientale con bassa umidità e appena pronti metterli subito sottovuoto e in congelatore.
Per sapere se sono secchi al punto giusto basta schiacciarli un po' tra le dita: se ti sembra di schiacciare delle piccole foglie di carta crespa sono pronti.
il prossimo anno ci proverò...lo giuro
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