La ricetta è molto semplice ma vi assicuro che il risultato è strepitoso!
Raccogliete i germogli di luppolo (per me più sono meglio è
) in modo che abbiano una lunghezza di circa 10-12 cm. Lavateli e tritateli grossolanamente. Diciamo in tocchetti di circa mezzo centimetro di lunghezza. In una padella fate sciogliere una noce di burro e fate quindi appassire il luppolo. Se è il caso aggiungete pure un goccio di acqua per evitare che si bruci. Mentre il luppolo cuoce preparate le uova come fareste con una normale frittata. Io le sbatto con un goccio di latte, sale e un po' di grana.
Appena il luppolo è pronto versate le uova nella padella, girate il tutto in modo che il luppolo si distribuisca in modo uniforme e poi procedete come una normale frittata.
Da servire non troppo calda e magari anche fredda.
Per i più golosi, se ci spezzettate dentro un po' di salame non troppo stagionato arrivate in paradiso
